七龙珠火锅|冬日美食
26克
81克
52克
707
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
将鸡腿去骨,鸡腿肉切小块作为火锅食材,鸡腿骨冷水入锅煮沸去血水,捞起备用
-
步骤2/10
点击查看大图
锅中倒入900ml清水,将昆布擦干净后放入,煮至微沸捞起
-
步骤3/10
点击查看大图
锅里放入焯水后的鸡腿骨,生姜、大葱段、蒜瓣,不盖盖子,中小火慢煮20-30分钟
-
步骤4/10
点击查看大图
用纱布滤网过滤掉高汤中的杂质,再倒回锅里煮至沸腾,小碗里倒入15g白凉粉,加入2大勺清水搅拌融化,再倒入煮沸的高汤,搅拌融化
-
步骤5/10
点击查看大图
模具里放入切好的胡萝卜星星
-
步骤6/10
点击查看大图
灌入高汤后放入冰箱冷藏1小时,脱模即可
-
步骤7/10
点击查看大图
娃娃菜、茼蒿、韭菜切成小段,萝卜、胡萝卜切片,香菇切花,豆腐切小块,备用
-
步骤8/10
点击查看大图
锅里先用娃娃菜垫底,再依次放上茼蒿、白萝卜、大葱段、金针菇、蟹味菇、韭菜、内酯豆腐、鸡肉、胡萝卜香菇、七龙珠高汤冻
-
步骤9/10
点击查看大图
加入柚子辣椒酱和松茸鲜蔬粉调味
-
最后一步
点击查看大图
开中火煮开,坐等开吃
1、日式高汤中的骨胶原较少,所以无法通过自然凝结,添加白凉粉即可凝固成透明的高汤冻,不做七龙珠的可省去这一步;
2、高汤冻冷藏可保存3天左右;
3、配菜随自己喜好来添加;
4、也可以替换成日料三件套:清酒、味淋、酱油来调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
鸡汤火锅的相关分类
鸡汤火锅的相关推荐
-
【减脂神汤】裙带菜虾仁豆腐汤,没有加一滴油#给年味整点鲜的#
186585人看过 -
老南京的最爱-三鲜皮肚猪肝面
76779人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#黑椒汁烤羊排
176524人看过 -
白菜粉皮炖排骨
506805人看过 -
苦咖啡雪糕
67057人看过 -
凉拌菠菜
8532327人看过 -
韭菜炒鸡蛋
9461018人看过 -
吃剩的馒头好去处——什锦炒馒头
2265994人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3011840人看过 -
不干不噎【可乐卤蛋】
3356020人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 蒜蓉炒水瓜
1711034人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐小配菜——脆口黄瓜咸菜
1987047人看过