【红油酸汤臊子面】兰州家庭版手工拉面
酸辣口儿=-=夏天的主食
56克
29克
58克
779
千卡
这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/14
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金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用
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步骤2/14
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猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下
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步骤3/14
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起油锅。放入肉丁煸炒至出油
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步骤4/14
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加入酱油，料酒，糖调味后收汁。盛出备用
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步骤5/14
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胡萝卜和土豆切丁。加油煸炒
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步骤6/14
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放入切好的木耳和金针菜翻炒
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步骤7/14
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加水没过。加酱油，盐，糖，辣椒油调味。煮沸后转中火煮15分钟。加醋调味
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步骤8/14
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酸汤调好后加入炒好的肉丁拌匀备用
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步骤9/14
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面粉加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团。擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒30分钟
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步骤10/14
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面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着
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步骤11/14
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再每根拉细拉长。拉面过程可参考以前发的土豆臊子面
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步骤12/14
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边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可
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步骤13/14
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捞出来的面~
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最后一步
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拌开~吃~我的这份多加了辣子~
酸汤臊子面。就是要在这样的天气发出来
臊子是根据小萌家的家庭版做法放料的
兰州家庭版臊子面的色彩相当丰富啊~
一般绿色还要芹菜。当时宿舍没有。就撒了点儿葱花
蓝色大碗是虚同学和七姑凉的。
白色花小碗是我的。多加了辣子
特意拌开来拍照。看着可真怀念啊~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-21
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