红烧牛肉面
46克
107克
24克
905
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/8
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牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。
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步骤2/8
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泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
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步骤3/8
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准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。
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步骤4/8
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取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
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步骤5/8
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加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。
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步骤6/8
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倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
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步骤7/8
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倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
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最后一步
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想要吃面的筒子，取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-25
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