糖葫芦面包球
好多人问我,最近砸么销声匿迹了,其实不是,因为天一下就热起来了,所以人就犯困,然后就找个地方蛰伏一下(某田画外音:你是爬行动物么?你就是懒啊,你是我见过最懒的~~~)好吧,我被承认我是冷热都不受,体质这东西还真是天生的,我也很无奈……
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步骤1/4
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鲜酵母用温水溶解,把所有材料(除黄油)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大
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步骤2/4
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拿出面团,排气,分割成10克每份的小面球,然后滚圆,继续发酵40分钟
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步骤3/4
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油锅里放油,加热至160度(用电磁炉或者温度计可以掌握),将发酵好的小面球放入,炸制上色即可捞出,沥干油份
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最后一步
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晾凉的小面球,用竹签串起来,在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司(尽情发挥想象,还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的)
1、 没有鲜酵母可以用干酵母,但是鲜酵母做出的面包或是馒头,好像更好吃(我的舌头应该好使吧),鲜酵母的用量是干酵母的2倍左右
2、如果不想用油炸,也可以用烤箱烤熟,但是油炸的更香一些
3、因为加入一点糯米粉的缘故,这个面包球热吃的时候外脆内软,凉吃的时候有稍许嚼劲,富有口感
4、表面可以涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司,还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-03
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