香煎阿拉斯加红鲑鱼~~sockeye salmon
美国阿拉斯加盛产红鲑鱼，红鲑由于其深红色肉质而得名。每100g含Omega-3达2克。煎，清蒸，炒都可以。
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步骤1/6
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先做好各种配菜，该切的切，该烫的烫。
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步骤2/6
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等鱼块解冻后，用厨房用纸吸干表面水分，别太大力，会把油份都吸出来了。在鱼皮那面割浅浅的两三刀，两面撒上少许盐和黑胡椒粉，涂抹均匀，腌制15分钟。
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步骤3/6
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小火热锅， 用一块厚姜片用力刷锅底，直到姜片出味，这样煎的时候鱼皮就不会粘在锅底。
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步骤4/6
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倒入橄榄油，中小火，油热后鱼皮向下煎，盖上盖子，大约2分钟后翻面，再煎1.5分钟。
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步骤5/6
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装盘。切半个柠檬把汁挤少许到红鲑鱼块上。
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最后一步
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再来一份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-15
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