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茄子豆腐拌苦菊的做法

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茄子豆腐拌苦菊

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

豆腐 1小块

、

苦菊 1颗

、

蒜 2颗

、

干辣椒 5颗

、

花椒 15粒

、

芝麻 1小勺

、

盐 3小勺

、

白糖 1小勺

、

醋 5小勺

、

麻椒油 1小勺

、

芥末油半小勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.茄子去皮切小块，放水里浸泡；豆腐切小块；苦菊择好，放淡盐水浸泡。2.锅内烧水，同时把豆腐和苦菊放在大点的盆子里，放盐糖醋麻椒油芥末油蒜末芝麻干辣椒拌均匀。3.水开后放入茄子，熟后捞出凉水浸泡，挤干净水分后放入苦菊豆腐的盆里，搅拌均匀。4.汤勺里放入炒菜油少许，花椒适量，煤气灶开火烧热汤勺里的油和花椒，均匀的浇在凉菜上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-05

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