香煎马鲛鱼
第一次做这道菜,以前从来没有吃过马鲛鱼;自从看了<舌尖上的中国>介绍它以后就一直蠢蠢欲动,今天鼓足了勇气买了一斤,尝试我滴处女作!总滴来说,这道菜没有太多技术含量,非常容易操作,不知道还有没有其他滴烹饪方法,知道滴豆友们请一定要告诉我哦,谢谢了!
26克
83克
1克
570
千卡
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步骤1/4
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马鲛鱼切块后洗净沥干,表面抹一层薄盐腌15-20分钟。。
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步骤2/4
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2.将姜片爆香后去除。
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步骤3/4
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热锅放油煎鱼,煎至色泽金黄(怕太脆滴就煎到微黄色),换另外一面继续。有平底锅滴盆友建议还是用平底锅啊:)
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最后一步
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两面煎好了就起锅沥干油装盘,就是这么简单!
1.马鲛鱼属于海鱼,本身肉质就有咸味,所以只要淡淡抹一层盐!2.煎鱼滴时候一定要开中偏小火,不然很容易煎糊咯。3.有平底锅就尽量用平底锅煎鱼,那样受热较均匀些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-05
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