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香煎马鲛鱼的做法

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香煎马鲛鱼

浏览 14.9万 · 收藏 1355 · 学做 6

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第一次做这道菜，以前从来没有吃过马鲛鱼；自从看了＜舌尖上的中国＞介绍它以后就一直蠢蠢欲动，今天鼓足了勇气买了一斤，尝试我滴处女作！总滴来说，这道菜没有太多技术含量，非常容易操作，不知道还有没有其他滴烹饪方法，知道滴豆友们请一定要告诉我哦，谢谢了！

食材清单加入采购清单

马鲛鱼一斤（2-3人）

、

食盐

、

姜片少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
马鲛鱼切块后洗净沥干，表面抹一层薄盐腌15-20分钟。。
步骤2/4 点击查看大图
2.将姜片爆香后去除。
步骤3/4 点击查看大图
热锅放油煎鱼，煎至色泽金黄（怕太脆滴就煎到微黄色），换另外一面继续。有平底锅滴盆友建议还是用平底锅啊：）
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两面煎好了就起锅沥干油装盘，就是这么简单！

小贴士

1.马鲛鱼属于海鱼，本身肉质就有咸味，所以只要淡淡抹一层盐！2.煎鱼滴时候一定要开中偏小火，不然很容易煎糊咯。3.有平底锅就尽量用平底锅煎鱼，那样受热较均匀些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-05

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