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红烧鹦鹉鱼的做法

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红烧鹦鹉鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鹦鹉鱼 650g

、

盐、白砂糖、胡椒粉、生抽、老抽、香油.

、

八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
刮鳞！
步骤2/9 点击查看大图
内脏掏空、身上打几个花刀。
步骤3/9 点击查看大图
下油锅煎制金黄、
步骤4/9 点击查看大图
放猪油、爆香，葱姜蒜末、然后下、干花椒、干辣椒、八角、桂皮、甘草、
步骤5/9 点击查看大图
鱼下锅、加水、和鱼身子一样平、
步骤6/9 点击查看大图
放老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、小火烧20分钟左右、
步骤7/9 点击查看大图
烧到7成熟的时候、开大火、收汁、这时候在放点猪油、和香油进去、
步骤8/9 点击查看大图
汤汁收的很浓的时候装盘、
最后一步点击查看大图
放点三丝、烧热的猪油往上面一浇、吱的一声、开吃喽、浓油赤酱、咸中带鲜、鲜中有一丝丝甜味、回味又带有一点点一点点的辣味、入口极化、爆香整个口腔、好吃的、瞬间让味蕾找不到方向感！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-11

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