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炝拌苦瓜的做法

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炝拌苦瓜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花椒 10颗左右

、

红辣椒 1个

、

蒜头三粒

、

葱白多许

、

盐适量

、

白糖适量

、

麻油适量

、

色拉油适量

、

苦瓜一只

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
苦瓜洗净去子切条，蒜头拍扁剁成蒜米备用，葱白，红辣椒切丝备用。
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧水加盐少许色拉油，水开放苦瓜烫至变色断生，(大约十五秒)，捞入凉水中过凉。
步骤3/4 点击查看大图
过凉的苦瓜滤干水分放在容器中，上面加入蒜米，起锅烧油，油热加入花椒炸糊捞出，把热油淋在蒜米上。
最后一步点击查看大图
加入盐，糖，鸡精，香油拌匀装盘，加入葱丝，红椒丝装饰，美味即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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