一次成功的古早蛋糕
超简单一次就能做成功的翘臀古早蛋糕，我的磨具是8寸22x22的，只用了5个鸡蛋，下次准备用多点鸡蛋做更高的古早蛋糕
106克
76克
124克
1011
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/13
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准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱
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步骤2/13
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玉米油加热至70度，筛入玉米淀粉和低筋面粉
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步骤3/13
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Z字型搅拌均匀
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步骤4/13
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤5/13
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加入蛋黄继续Z字型搅拌均匀
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步骤6/13
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像这样光滑
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步骤7/13
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蛋白加入白砂糖三次打发
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步骤8/13
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蛋白出现坚挺的小弯钩即可
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步骤9/13
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蛋白三分之一加入蛋黄里面，翻拌均匀
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步骤10/13
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把翻拌好的蛋黄液倒入蛋白中，继续翻拌均匀
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步骤11/13
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倒入容器，采用水浴方法，模具外面记得加一层锡纸喔
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步骤12/13
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上下火160度，60分钟，烤完后不要急着开箱先，焖个十分钟
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最后一步
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切蛋糕
今天是母亲节，做了一块古早蛋糕犒劳自己，其实我是用的6寸的材料倒入了我的8寸模具里，所以矮了一点，下次我用8颗鸡蛋做高一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-08
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