陈皮红豆沙

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陈皮红豆沙

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陈皮，是由橘子皮晒干制作而成的。可别小看区区一小块气味清香的陈皮，它的功效主要是健脾祛湿、理气化痰，《名医别录》还记载到陈皮又下气、止呕的作用。广东民间还曾有这么一句传说“千年人参、百年陈皮”，可见越老的陈皮营养价值越高。红豆有健脾作用，而莲子又能补脾和养心安神，这几种食材融合在一起，不仅能补脾祛湿，还能补心养生，真是一举两得。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

陈皮 1瓣

、

红豆 200克

、

莲子50克 50克

、

水磨糯米丸子 100克

、

冰糖适量

、

清水 1升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将莲子和红豆淘洗干净，我是用炖锅预约的，红豆没有泡开。如果您是直接用锅煮，建议先把红豆浸泡1个小时以上，莲子不用浸泡。
步骤2/6 点击查看大图
然后放进炖锅中。
步骤3/6 点击查看大图
再往锅里加入适量清水，洗干净的陈皮也一起放进锅里，我的陈皮有点大，我掰成两半了。然后选择甜品汤键炖煮。
步骤4/6 点击查看大图
煮好的莲子红豆放进破壁机中搅成豆沙，这时候陈皮就不要放进去了，不然味道太重影响后感。再把豆沙到进锅里煮开。
步骤5/6 点击查看大图
沸腾后，倒入水磨糯米丸子，也可以不加，看个人喜好。如果不加丸子，这一步直接加冰糖。
最后一步点击查看大图
煮到糯米丸子全部浮起的时候，加入适量冰糖，搅拌均匀就可以食用了。

小贴士

体质痰湿者吃的时候最好加一两片生姜一起煮，而且注意不要吃太多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！