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正宗盱眙蒜泥小龙虾

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食鱼猩

说起龙虾，应该知道的淮安盱眙龙虾最有名吧，盱眙是最早吃龙虾的地方之一，在淮安工作六年，参观过很多龙虾基地，去过一次龙虾节，大街小巷吃过很多家，自己烧过很多次，也总结了一些经验，最喜欢的还是蒜泥啦，废话不多说，今天就分享给大家吧。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
龙虾 3斤
、
大蒜瓣 500g
、
菜籽油 300g
、
啤酒 一听500ml
、
葱花 50g
、
盐 30g
、
白糖 30g
、
鸡精 20g
烹饪步骤
小贴士

1、龙虾下油锅后再烧，这样肉更嫩 2、关于虾线的问题，很多人喜欢在洗虾的时候剔除虾线，我个人觉得剥掉虾线会影响虾肉的组织，剃掉后再烧没有那么q弹，我喜欢吃的时候再剃，毕竟吃龙虾的过程本来就是一种乐趣，和朋友一起聊天和喝啤酒吃龙虾再开心不过啦 3、喜欢吃辣的当然可以加一些辣椒粉哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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