麻辣小龙虾
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女朋友喜欢吃,有必要学习一下。
食材清单
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配菜(中级)
小龙虾
1000克
、
豆瓣
2茶匙
、
香葱
3-4根
、
生姜
5片
、
蒜
5-6瓣
、
辣椒
10-20个
、
花椒
2茶匙
、
香叶
2片
、
八角
1个
、
桂皮
1小块
、
酱油
1茶匙
、
醋
2茶匙
、
料酒
2茶匙
、
鸡精
少许
、
糖
1茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
1、小龙虾洗净,将虾线取出;
-
步骤2/4
2、锅里放上油,油热后将豆瓣倒入炒出红油,之后放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等,继续翻炒,炒出香味以后倒入虾,继续炒,加少许盐,炒干后加入料酒炒干;
-
步骤3/4
3、加水,没过虾的底部,加入糖酱油大火煮入味;
-
最后一步
4、汤汁快收干的时候加入醋、鸡精和葱段即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
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