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超正宗人气早餐“炸油条”

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重要的事情再说三遍,哈哈哈,如果你爱吃油条一定要试试这个,绝对要收录在自己私藏食谱里面,以后再加炸油条给家人吃,正宗口感棒棒的油条。我图片里有拍那个油条撕开后里面的组织,看到没,那种组织就知道这油条有多蓬松软嫩,有点儿丹麦牛角的意思。
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

TIPS: 1.揉面团可以不借助机器用手也可以,如果你用厨师机就最低速,如果用面包机切记不要让它高速转起来,就全程低速,等面包机高速了,赶紧停下来,重新选择揉面,然后继续低速揉 2.水一定不要一次放进去,要注意观察面团,用手捏一下,和自己耳垂差不多软,在软一点儿点儿都可以,但是面团的状态绝对不能粘到哪里都是,如果那样就是太软了。 3.面团一定要醒,放入冰箱冷藏过夜,不要偷懒,直接炸不行 4.第二天炸的时候一定要恢复到室温,不要拿出来就炸,这样肯定也要失败 5.炸油条的油温切记不要特别高,油条是慢慢膨胀起来的,不像油饼一放进去立马就起来,油条慢慢膨胀,要用筷子不停翻个,等都膨胀起来才可以 6.炸好的油条搭配豆浆,豆腐脑,牛奶随自己喜欢,怎么吃都好吃。

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发布于 2016-03-06

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