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6寸千层芒果蛋糕的做法

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6寸千层芒果蛋糕

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芒果千层蛋糕做法非常的简单，不需要烤箱，也不需要会抹面，更不需要裱花，用平底锅把饼皮煎出来，把水果和淡奶油一层一层的叠起来就可以了，超级简单，这个配方的面糊可以煎22张6寸的或者12张8寸的饼皮。每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 85克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖A 30克

、

牛奶 330克

、

黄油 25克

、

淡奶油 300克

、

细砂糖B 30克

、

芒果 4个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一个无水无油的深盆，鸡蛋去壳，加入30克细砂糖A，用手动打蛋器搅打到细砂糖A融化
步骤2/12 点击查看大图
加入牛奶和融化的黄油，继续用手动打蛋器混合到没有明显的油星印子
步骤3/12 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器Z字型手法混合均匀，一开始可能会有一些面粉小疙瘩，用滤网过筛2-3次就没有了
步骤4/12 点击查看大图
过滤好的蛋液面糊盖上保鲜膜静置半个小时
步骤5/12 点击查看大图
把芒果削皮切成0.5厘米厚的薄片
步骤6/12 点击查看大图
中小火加热不粘锅，不粘锅里刷一点点玉米油，舀一勺面糊，均匀的铺满小锅里
步骤7/12 点击查看大图
面糊煎到中间有气泡鼓起，就可以出锅了，小心的把饼皮揭起来，放一边备用，饼皮上可以垫一张油纸或者保鲜膜，防止粘黏在一起
步骤8/12 点击查看大图
淡奶油里加30克细砂糖B打发到有明显的纹路
步骤9/12 点击查看大图
准备一个干净的盘子，放上一张千层饼皮，抹上适量的淡奶油，再放上芒果片，上面再铺一层淡奶油
步骤10/12 点击查看大图
千层蛋糕的高度铺到需要的层数，这里铺了有6层，第7层直接用一张饼皮盖在淡奶油上面，另外用一张饼皮切成细条，随便的堆一下，中间放一片树叶装饰一下。不装饰也可以
步骤11/12 点击查看大图
芒果切片铺的，这样做出来的蛋糕平整一些
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好吃的芒果千层蛋糕

小贴士

煎饼皮的时候，锅边准备一块湿布子，每次煎完一块饼皮，把不粘锅放到湿布子上降温，这样煎出来的千层皮才不会有焦斑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-01

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