台湾三杯鸡
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烹饪步骤
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步骤1/3
鸡剁成鸡块，入油锅和姜翻炒一下。
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步骤2/3
米酒，酱油和麻油的量一样就可以。半只鸡我用的是半碗酱油的量。下米酒，酱油和一半的麻油，看到锅里的温度是烧开的，就转小火，盖上盖子慢慢焖
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最后一步
半只鸡大概是20分钟就很软糯，打开看到鸡出的水快收干，就翻炒一下。关火的时候放入千层塔和剩下的麻油，马上盖上盖子再余温焖一会
小贴士
1.姜很好吃！可以多放一点。
2.一定要小火慢慢焖，不要加水，因为这个菜就是利用鸡本身的油和水去焖的
3.喜欢辣的，在步骤1加入干辣椒就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-31
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