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蔓越莓面包的做法

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蔓越莓面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

蔓越莓干 40g

、

有盐黄油 25g

、

糖粉 40g

、

鸡蛋 2个

、

高粉 200g

、

干酵母粉 3g

、

纯牛奶 110g

、

白朗姆酒适量

、

面包改良剂 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
倒出适量白朗姆酒浸泡蔓越莓干，放置待用。
步骤2/14 点击查看大图
把糖粉加进黄油里打发。
步骤3/14 点击查看大图
加蛋液
步骤4/14 点击查看大图
蛋液加进黄油里打发均匀
步骤5/14 点击查看大图
干酵母粉加进面粉里，再加1小勺面包改良剂，混匀晒进黄油盆里。
步骤6/14 点击查看大图
牛奶倒进面粉里搅拌均匀，加入浸泡好的蔓越莓干，揉成面团。面团光滑，不沾盆，不沾手就ok拉。
步骤7/14 点击查看大图
把面团放在托盘里，室温静置发酵到两倍的大小就可以用了。
步骤8/14 点击查看大图
把面团分成大小相近的若干等分
步骤9/14 点击查看大图
拧成自己喜欢的花型
步骤10/14
把做好造型的面团放进烤箱进行二次发酵。烤箱调至发酵功能模式，把烤盘放在烤箱中层位置，上下管60度，15分钟。
步骤11/14 点击查看大图
取出发酵好的面团，刷一层金黄的蛋液。这样烤出的面包外皮金黄酥脆，内里柔软。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱调至上下管烘培模式，烤盘放中层，180度15分钟取出。
步骤13/14 点击查看大图
香喷喷的蔓越莓面包制作完成。
最后一步点击查看大图
来张包装好的图，瞬间高大上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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