蓝莓毛毛虫面包
我说要做一条象虫子的面包，宝贝听了很兴奋，一直缠着看我怎么做，还不停的说：一定很好吃。
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步骤1/11
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所有干性材料混合均匀。
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步骤2/11
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分次加入鸡蛋液和酵母水，和面。
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步骤3/11
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加入黄油揉到出膜，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。
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步骤4/11
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排气，面团均分3等份，松驰15分钟。
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步骤5/11
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面团擀薄。
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步骤6/11
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从一边往另一边涂抹蓝莓酱，另一边留2-3厘米不涂。
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步骤7/11
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从有果酱的一边卷起，卷到没涂果酱的地方停下。不要卷太紧，会把果酱挤出来。
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步骤8/11
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没涂果酱的一边切成小条，拎起小条缠在卷起的部分，把面头藏在下方。
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步骤9/11
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在烤盘内排好，送入烤箱，隔水发酵40分钟。
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步骤10/11
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两倍大后，取出刷鸡蛋液。
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最后一步
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烤箱预热，中层180度，烤12分钟，表面金黄即可。
烤箱发酵要注意保持湿度，最好放盆温水，发酵温度不能过高，以31-35度为佳。我家的烤箱上管温度偏高，不留神就给烤焦了，还好味道不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-11
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