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红豆粥的做法

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红豆粥

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1小时以上 | 切墩(初级)

红豆 250g

、

皂角米 20g

、

桃胶 20g

、

红莲 8-10颗

、

龙眼肉若干

、

红枣若干

、

红糖根据自己的口味

、

结晶蔗糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先把皂角米和桃胶充分泡发，皂角米透明即可，桃胶无硬芯即可，时间要在十二小时左右
步骤2/6 点击查看大图
红豆也是如此，用水泡四五个小时，我加了些薏仁，熬出来就没有这么浓稠，大家可以不放
步骤3/6 点击查看大图
这是已经泡好的皂角米和桃胶，在泡的中途可以清洗并换水，与泡好的红豆一起放入高压锅，水量要漠过红豆，喜欢和浓稠点的朋友可以少放水
步骤4/6 点击查看大图
再把红莲，龙眼肉及小枣放入高压锅，糖备用
步骤5/6 点击查看大图
大火十几分钟后，小火熬半小时左右，开锅后加入糖在熬二十分钟，这个是加了薏仁的，不是很浓稠
最后一步点击查看大图
这个是没有加薏仁的，个人更喜欢不加薏仁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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