经典蒸白肉
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10-30分钟
| 配菜(中级)
五花猪肉
500g
、
大葱切片
10g
、
大蒜切片
5g
、
姜切丝
5g
、
花椒大料
各5克
、
盐
2勺
、
味精
1勺
、
白糖
1勺
、
香菜切末
2g
、
鸡精
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
肉切10厘米见方,取一锅烧开放进去煮10钟取出
-
步骤2/4
烧少许油(能没过肉方)把肉方整个炸一层薄薄的焦皮取出,切两毫米厚的大片,皮的一面朝下码齐在盘子里
-
步骤3/4
把葱,姜,蒜放在肉上面,盐,花椒大料,鸡精,味精,糖,生抽,水和成汁倒在肉上面
-
最后一步
取一蒸锅,水开放蒸锅里蒸30分钟,蒸好拿出,取一个一样大小的盘盖在上面,一颠倒扣在上面的盘子上面即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-20
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