鲜掉眉毛的番茄虾滑煲
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步骤1/12
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虾仁加适量姜打成泥,用刀背敲成泥也可以
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步骤2/12
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加入一勺生抽,适量胡椒粉,半个鸡清,朝一个方向搅拌上劲
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步骤3/12
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟
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步骤4/12
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西红柿表皮划十字刀,沸水汤皮
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步骤5/12
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撕掉表皮切碎
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步骤6/12
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金针菇洗净撕散,适量盐,一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉加适量水搅拌成水淀粉,800ml左右水
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步骤7/12
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锅中少许油放入西红柿炒出红油
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步骤8/12
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放入金针菇炒软
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步骤9/12
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加入水,生抽,蚝油,适量盐
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步骤10/12
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水沸后转小火,虾滑用勺子挖出丸子状下锅
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步骤11/12
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加入水淀粉勾芡
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最后一步
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转中火烧沸离火即可
西红柿尽量买比较红的,做出的汤色会比较好看,虾滑不要煮太久,会影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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