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家常麦饼的做法

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家常麦饼

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自己本身也非常喜欢的永嘉麦饼，在家很少有机会吃到。其实发现做起来也没有太难，所以在家里尝试了以下。以前爷爷喝酒的时候就会买点小饼，如果当时就会做，是多温暖人心的力量

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉半斤左右

、

小麦面粉一斤

、

梅干菜一小把

、

虾米/小小的类似的海产有或无均可

、

盐随意

、

九味一酱油随意

、

糖随意

、

胡椒粉一点点

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
和面，稍微硬一点，水慢慢加就好，本身自己水平也比较不高，和好了用干毛巾盖住或者放锅里都行，醒半小时左右
步骤2/3 点击查看大图
拌馅料，梅菜干拿热水泡开并挤开水分，然后肉用手剁，不要太细，绞肉机里的肉出来的太碎口感比较差，然后拌在一起。加入盐，糖，酱油，酱油稍微多一点点，然后拌起来就好。虾米后放也行
最后一步点击查看大图
把面摊成小饼，然后包进馅后再擀开，变成大饼，铁锅不用加油，开小火，然后把饼放进去，时刻关注并翻面，待饼变得焦焦的就好了。其实用电饭煲做更方便，预热之后步骤也相同，而且不用当心火太猛会焦掉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-19

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