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香辣海蜇

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郭彦学

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。海蜇即水母
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海蜇皮
、
生抽
、
醋
、
蒜蓉
、
红油
、
姜汁
、
香油
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2013-03-22

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