川版莴笋肉片、莴笋肉丝、莴笋炒肉
小时候就爱吃妈妈做的这道菜，清明节了希望妈妈在天国也能尝尝我做的！
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步骤1/5
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莴笋切4毫米宽，5厘米长的条。放少许盐加水泡一下。
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步骤2/5
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里脊肉切成4毫米宽，5厘米长条。加适量淀粉，抓匀。可以加一点点水。千万不要放盐。
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步骤3/5
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油下锅八成热，就是油有点点冒青烟了。下肉丝炒。
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步骤4/5
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等肉丝炒白了，下酱油小勺，郫县豆瓣小勺，翻炒！把肉丝捞出，留下余油。
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最后一步
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加入窝笋丝，加少许盐炒熟。把肉丝倒入翻炒。加点香油味精装盘。
这菜肉丝不能太细，速度要快！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-06
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