猪儿粑
现在正是山葱葱大量出没的季节，我们这一到了桃花油菜花开的时间，一边去山上挖野葱葱，一边赏花，挖回来的山葱葱无论是炒腊肉还是包猪儿粑都特别特别的好吃哟！
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步骤1/15
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这些就是食材啦 肉还在解冻中，肉要切成小果果 不要太烂
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把豆腐干，肉，山葱葱全部切成小粒，不要太碎。因为大头菜和芽菜本来就碎的所以不用切啦
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步骤3/15
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白菜洗干净，留着叶子备用
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步骤4/15
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热锅里放油，把肉粒先炒
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步骤5/15
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给点酱油上色
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步骤6/15
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加入豆腐干粒，大头菜粒，芽菜粒继续翻炒，熟了就行
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步骤7/15
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最后加入山葱葱 ，翻匀，加入适量盐，味精起锅倒入一个大盆，这里本来芽菜大头菜都是咸的 ，所以不要太多盐
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步骤8/15
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热腾腾香喷喷的猪儿粑馅就做好了
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步骤9/15
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糯米粉和的不干不稀，能把馅包住
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步骤10/15
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抓起一坨和好了的糯米粉，中间留个窝，舀点馅进去，个人认为吃起有油的最巴适。然后捏好它。像一个极大的汤圆
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步骤11/15
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大汤圆下面裹一块刚刚洗好的白菜叶子，不要梗。
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步骤12/15
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放进蒸锅，一个挤一个。因为糯米粉蒸熟了会踏下去，所以必须有叶子垫起。免得加不起来，而且加了合着蒸熟的菜叶吃起很爽口。
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步骤13/15
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第二锅。
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步骤14/15
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蒸三十分钟。全部都踏下去啦。现在就是想吃多少吃多少了。夹这个可是技术活。
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最后一步
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猪儿粑就是看起来白白胖胖吃起来油油膩腻哈哈。
吃了二十多年的猪儿粑，山葱葱的馅比大葱小葱的馅更有一个春天的味道。每年的这个时候我们家都会做。糯米类粘糊糊的东西还是吃的适量好，要不胃子会不舒服.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-20
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