紫菜鲫鱼汤
冬季也是补肾的好时节，多吃紫菜不仅能养生，更能补肾。紫菜是海菜中的一种，是很多人做汤中不可缺少的食材，不仅美味而且食疗功效比较多样，作为当今养生食材之一，有“营养宝库”之称。 这道紫菜鲫鱼汤具有养心、养胃、润燥滋补的作用，在冷飕飕的冬季里宜多煲此汤滋补养生。
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食材：鲫鱼和南澳紫菜。
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热油锅，将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。
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煎至双面金黄，关火。
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鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。
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盖锅盖，大火煮滚。
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转小火煲40分钟。
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鲫鱼捞起。（鲫鱼可吃可不吃，耕心家煲汤的鲫鱼不吃的，鱼肉已无味。）
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放入洗净的紫菜，煮滚。
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倒入适量的粟米油。
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放入适量的鸡粉。
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最后一步
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倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。
鲫鱼细刺较多， 老年人和儿童食用时需缓慢进食， 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-12
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