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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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简单、快捷、方便、好吃

食材清单加入采购清单

牛腱肉 2-3斤

、

小辣椒干 2-3个

、

八角 1-2个

、

陈皮 2块

、

生姜一小块

、

料酒适量

、

老抽一小勺

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/6
将牛腱肉洗净切成小拳头般大小，放入高压锅中，加入水（差不多没过牛肉），然后放入八角、陈皮、生姜、小辣椒干开始煮，约30分钟。
步骤2/6
待煮好后取出熟牛腱肉和捞出锅中的油水和少量汤一起放置另汤锅里。
步骤3/6
在汤锅里倒入料酒、老抽，盐，味精并小火咕噜咕噜煮，一两分钟翻一下牛腱肉让它更入味，约30分钟。
步骤4/6
也可在锅中加入提前煮好并剥皮的鸡蛋一起煮入味，好比卤鸡蛋。
步骤5/6 点击查看大图
最后将煮好的牛腱肉捞出即可，色香俱全。
最后一步点击查看大图
剩余高压锅里的汤可以炖，可以加香菇、海带、黄花菜、芹菜、香菜等一起炖，味道不错。

小贴士

吃不完可冷冻起来，吃的时候取出来解冻后切成牛肉片，味道不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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