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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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10-30分钟 | 切墩(初级)

胖头鱼鱼头

、

油

、

葱姜蒜

、

盐

、

胡椒粉

、

料酒

、

剁椒

烹饪步骤

步骤1/5
鱼头劈开洗净，均匀抹上盐、胡椒粉、料酒、葱花、姜丝腌制10分钟。
步骤2/5
热油锅，放入姜丝、蒜末，炒至蒜微微变黄成金蒜。
步骤3/5
取盘底部垫上葱姜丝，将鱼抹上薄薄一层炒蒜的油放上。
步骤4/5
水烧开上蒸锅蒸3分钟，端出控去腥水。
最后一步
将剁椒均匀铺在鱼头上，再将金蒜铺上，上蒸锅再蒸12-15（视鱼头大小而定）即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-10

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