肉末脆藕
夏末秋初，脆藕登场
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步骤1/4
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藕切薄片泡水，多次冲洗后晾干待用；胡萝卜切片待用，葱白与葱叶分别切末待用
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步骤2/4
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热锅冷油倒入肉末炒至变色后，加入葱白末、胡萝卜片翻炒至胡萝卜断生、葱香飘出
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步骤3/4
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倒入藕片翻炒片刻后、加盐、少许水继续翻炒至藕片断生
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最后一步
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撒葱叶花，翻炒均匀后出锅
藕切完片后要立即浸泡水中以防氧化，经过多次冲洗后，里面淀粉被冲去许多，炒出来的口感自然就会脆脆的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-27
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