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剁椒鱼头【Mosquito私家小厨】

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Mosquito私家小厨

剁椒鱼头是有名的湘菜，将鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”融为一体，蒸出来的鱼肉，肉质细嫩晶莹，口感软糯，味道鲜辣。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
胖头鱼鱼头 1个
、
姜 5片
、
蒜 5瓣
、
朝天椒 5个
、
自制剁辣椒 2勺
、
大葱 1/4根
、
盐 1/2勺
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
醋 1/2勺
、
蒸鱼豉油 1勺
、
白胡椒粉 1/6勺
、
鸡精 1/6勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-22

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