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奶油泡芙的做法

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奶油泡芙

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低粉 150g

、

鸡蛋 2个半

、

盐少许

、

糖粉 2.5g

、

黄油 90g

、

牛奶适量

、

水适量

、

雀巢奶油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油，糖，盐，牛奶，水一起加入揉面盆放置电磁炉上中高火烧沸。搅拌融合
步骤2/6 点击查看大图
150g低粉过好筛放一个碗里，等锅里沸腾后关火，一次加入全部面粉。用木勺搅拌均匀。搅开就端下来接着和，避免余温过高！
步骤3/6 点击查看大图
把活好的面团用勺弄散一点散热，一直等到用手摸面时不觉得烫，这时候分三次加入2个半全蛋（1搅匀，1搅匀，1/2搅匀）搅到用勺挑起倒过来可以挂住（偏稠的挂定住）即可装入裱画袋
步骤4/6 点击查看大图
烤箱230度上下火预热，烤的时候先转210度中层上下火烤16min，再转180度26min。（途中万万不可打开烤箱！！！）
步骤5/6 点击查看大图
外脆里香！
最后一步点击查看大图
留了个口，这样就不破坏外型了哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-07

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