奶油泡芙
一直以来,觉得泡芙是一种很洋气的点心,外酥里嫩,不太甜,也不太腻,最最让我心动的是中间那满满的奶油馅,一口咬下去,“嘭”,奶油在嘴里爆开!瞬间幸福感爆棚!
97克
36克
62克
1227
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
将黄油、盐、水放奶锅里大火加热至沸腾,关火;
-
步骤2/15
点击查看大图
筛入低筋面粉,拌匀到无干粉无颗粒状态。
-
步骤3/15
点击查看大图
用小火继续加热,不断翻炒;
-
步骤4/15
点击查看大图
这个动作久一点,直到锅底结出一层薄膜。
-
步骤5/15
点击查看大图
将面团移出放在一个稍大的容器里,擀开稍稍摊凉;
-
步骤6/15
点击查看大图
两个鸡蛋打散,在面团不烫后分几次加入面团中,每次加入都充分拌匀;
-
步骤7/15
点击查看大图
搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态;
-
步骤8/15
点击查看大图
将面糊装入裱花袋中;
-
步骤9/15
点击查看大图
在烤盘上挤上泡芙坯;(一定要注意距离,因为泡芙烤制的时候涨得比较大的)
-
步骤10/15
点击查看大图
烤箱185度预热5分钟,将烤盘送入烤箱,中层,185度上下火烘烤20分即可!熄火后再焖5-10分钟左右,然后取出待凉;(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节,最后几分钟一定要盯着烤箱,以免烤过了)
-
步骤11/15
点击查看大图
将淡奶油加细砂糖打发,然后装入裱花袋;
-
步骤12/15
点击查看大图
对着泡芙底部挤进去;
-
步骤13/15
点击查看大图
也可以在泡芙中间切一刀,挤入淡奶油,然后筛上糖粉做装饰;
-
步骤14/15
点击查看大图
咬一口,满嘴奶油,幸福感爆棚啊!
-
最后一步
点击查看大图
美美哒!(*^__^*)
1、在加热翻拌面糊的时候要注意,要多拌一会,干一点;直到锅底结出一层薄膜,如果太湿的话,烤的时候会塌, 2、挤泡芙坯的时候注意距离,泡芙涨得比较大的。 3、烤完不要急着取出,要焖5-10分钟。 4、具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节,最后几分钟一定要盯着烤箱,以免烤过了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-19
奶油泡芙的其他做法
-
零失败酥皮奶油泡芙
-
#好吃不上火#摩卡奶油泡芙
-
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#缤纷花环奶油泡芙
-
波兰蛋糕|一大口超满足!巨型奶油泡芙!轻盈香甜,入口即化!
-
酥皮香草奶油泡芙#不思烤就好#
-
经典奶油泡芙(详细步骤版,新手也能成功)
奶油泡芙的相关分类
奶油泡芙的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#原味泡芙
158381人看过 -
吐司面包
20304912人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅巧克力乐芙球(泡芙)
179108人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74350762人看过 -
零失败小泡芙
581790人看过 -
#奇妙烘焙屋# 酸奶水果泡芙
129158人看过 -
酥皮大泡芙——自用多年零失败配方分享
341854人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#奶油大泡芙
277133人看过 -
#憋在家里吃什么#基础迷你泡芙
736490人看过 -
一次成功❗️顺滑好吃🔥巴斯克芝士蛋糕!
147552人看过 -
#女神野餐记#简单又好吃的小泡芙
129380人看过 -
奶香蛋挞
72396632人看过