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炒鳝丝的做法

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炒鳝丝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鳝丝 400克

、

老抽 30毫升

、

料酒 15毫升

、

姜 3片

、

大蒜 3瓣

、

小葱少许

、

盐 1克

、

糖 1克

、

水淀粉 15毫升

、

香油 10毫升

、

味精 1克

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
准备材料。现烫现划的鳝丝买回后，去除内脏，洗净剪成段备用。姜切丝、葱切末，备用。
最后一步点击查看大图
热锅入油，入姜丝爆香，倒入鳝丝煸炒，调入料酒、老抽、盐和糖翻炒2分钟，加味精，调入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱花，即可出锅。吃之前撒上少许白胡椒粉，拌匀，味道更佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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