（私房）少油软炸椒盐杏鲍菇
平时在家做杏鲍菇都是干锅 没什么新意 于是这次放假在家 就创新的做了一把 软炸椒盐杏鲍菇， 说是软炸，其实也是用热锅 少油 慢慢煎制焅成的 这样比较健康
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步骤1/6
杏鲍菇洗净 切成小块待用
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步骤2/6
调炸糊：找个大盆，把面粉+淀粉+泡打粉+鸡蛋 混合成稀糊糊（稀稠是那种刚好能挂上面糊 然后慢慢往下滴的那种）
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步骤3/6
把切好的杏鲍菇小块拌入面糊盆中，拌匀
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步骤4/6
平底锅，倒上一点油， 待油3成热，把挂号面糊的 杏鲍菇，一块块的放入锅中码好（记住是码好，而不是哗啦一下都到入锅中哦）
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步骤5/6
然后带一面变黄，就反面，勤翻着点，一个个焅成焦黄，翻的时候也是一个个翻，不是那种拿铲子炒那样的 我都是拿筷子 一个个翻的 等到杏鲍菇全都变成金黄色，相互不粘连 就可以出锅了
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最后一步
点击查看大图
调料：这个很关键哦！花椒盐。不要用超市买好的那种！！要自己做！！就是拿几粒花椒+1勺盐，放入一小塑料袋里，然后用擀面杖擀碎这样的椒盐才好吃！
1、杏鲍菇一块块的放入锅中码好，而不是哗啦一下都到入锅中哦
2、拿筷子 一个个翻的 等到杏鲍菇全都变成金黄色，而不是炒
3、椒盐一定要自己做，不用超市的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-02-18
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