豆角炒肉
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步骤1/6
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豆角洗净,掰成3-5cm备用
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步骤2/6
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里脊肉,切片,倒入料酒和生抽,拌匀,腌制10分钟。
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步骤3/6
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花生油热后放入花椒和大料,等花椒大料变色后捞出。再倒入腌好的肉片翻炒…
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步骤4/6
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肉片变白,放入葱姜翻几下,再倒入豆角继续翻炒。豆角比较难熟,多炒一会。
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步骤5/6
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炒三五分钟先放老抽,翻一小会,倒入大半小碗水,放盐调味,盖好锅盖,调小中火闷七八分钟,随时观察水的变化。以免糊锅,八分钟后大火收汁。
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最后一步
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这道菜山西的家常菜,口味偏重,比较下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-10
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