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五彩豆腐汤的做法

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五彩豆腐汤

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日本豆腐

、

火腿

、

香菇

、

肉末

、

芹菜

、

葱花

、

胡椒粉

、

盐

、

味精

、

鱼露

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
日本豆腐从中间切开，把豆腐挤出切丁，然后把切好的豆腐丁浸在水中，大火煮沸。
步骤2/6 点击查看大图
香菇浸泡后切丁，火腿切丁，芹菜切末，葱切花。
步骤3/6 点击查看大图
另一锅内热油，放入香菇丁炒出水，然后把炒干的香菇丁放入豆腐丁中一起煮。
步骤4/6 点击查看大图
待锅中再度沸腾，下入肉末，沸腾后撇去汤上的浮沫。
步骤5/6 点击查看大图
加入火腿丁，芹菜碎，葱花，用勺子拌均匀
最后一步点击查看大图
加入盐，味精，胡椒粉，鱼露，再沸腾一会就可以了。

小贴士

鱼露一般沿海广东这边比较多，超市一般会有的，用来提鲜的，没有鱼露也可以不下的，只是潮汕人比较喜欢用来做菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-03

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