民间传统佳肴----鱼腥草（侧耳根）
小时候妈妈买侧耳根回来，我好奇的以为是妈妈买回来的植物根，以为她要种花，后来吃饭时看到“草根”怎么会在碗里，这到底是什么？妈妈说是鱼腥草又名侧耳根，有清热解毒等功效，不仅能药用而且能作为很好的食材，吃起来爽脆可口。。。。。
5克
3克
5克
79
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/5
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这可不是普通的小花小草，它是一种既能做药的植物，又能做食材的植物，它就是鱼腥草，又名侧耳根。
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步骤2/5
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这是成熟后的鱼腥草，经过农民伯伯的处理后，摆在集市卖的就只剩下根茎喽~~
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步骤3/5
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先将买回来的新鲜侧耳根洗净，切成适中的小段。
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步骤4/5
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把切好的侧耳根放在盆里浸泡十五分钟，用手轻轻搓洗干净，如果吃不完的可以接点水泡着保持新鲜。
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最后一步
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加入酱油、味精、辣椒油、醋后拌均匀，腌渍十多分钟即可食用，味道爽脆，酸辣可口，清热解毒~乃春夏之佳品。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-02-03
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