湘味热卤面
民以食为天，在这个天寒地冻得北方，我一个长沙满哥想吃点辣，刺激一下味蕾，不容易啊
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步骤1/6
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第一次上传，大家一定要多多支持啊！先给大家奉上我拌出来的靓照，嘿嘿，还不错吧！
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步骤2/6
首先，把精五花用清水洗净，切成肉丝状，不要太粗，姜蒜切成末
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步骤3/6
食材准备好了，就该下锅了，把锅烧热，入清油滑锅，再加入少量猪油，倒入肉丝，煸香，加入少许四川郫县豆瓣，炒出红油，倒入姜蒜末，干辣椒碎，炒香，
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步骤4/6
该调味了，加入少许盐，一茶匙味精和鸡粉，出锅待用，卤差不多就弄好了。
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步骤5/6
锅内加水，烧开，放少量食盐，可有效避免煮面条的时候沾锅，下入面条，用筷子来回拌动，煮至面条浮起，用漏勺捞出
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最后一步
最重要的一步了，将东古一品鲜，李锦记牌蒸鱼鼓油，辣鲜露，按照一比一比一的比例调出的约20克酱汁，和面条肉丝卤一起拌匀，将焯水的香菜点缀，OK啦，是不是很简单！
面条我是选用的北方的新鲜面条，咱们南方人可能没有见过，就是直接活好然后用机器压出来的，很好吃的，煮的时候一定不要煮透了，煮个八分熟就可以了，那样拌出来的面条才有劲道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-02-01
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