包菜炒灌肠
以前大学同学回哈尔滨，回来送我两大袋那里的特产，还是比较有名的灌肠，整天在家寻思怎么弄好吃，今天试着瞎操作一番，没想到味道竟然还不错，于是乎上传一下，也是记录下自己操作的过程省的以后忘记了。毕竟自己不是专业的，做菜也是短时间开始的。等孩子开学了，老公也忙，我自己就很少折腾了，一个菜吃一天。
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步骤1/6
包菜手撕，自己觉得差不多就行，多点少点不影响口感的。
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步骤2/6
葱姜蒜灌肠都切好。本来打算拍两拍大蒜的，宝宝说噪音太大，只好切切了，呵呵！
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步骤3/6
热锅热油，花椒放进去炸一下，葱姜蒜爆香，放入包菜翻炒！
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步骤4/6
变软后加入一勺鸡粉，不要盖锅盖，更别加水，包菜变软后有水出来的。加了水包菜就有股烂菜叶的味道了。
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步骤5/6
加入灌肠，一起翻炒，而且要炒到锅里没水，变干了，放入料酒，知啦一声响，如果锅不够干，包菜到时候味道要差好多。放入糖和麻油，翻炒几下就可以了。
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最后一步
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有人不喜欢放糖，说是甜甜咸咸的不好吃其实少点糖是吃不出明显的甜味的，中和一下味道更好。千万别放盐，灌肠够咸的了。麻油一定要放，口感味道会增色好多。其实加入点青椒会更好看，味道也许更出色不过外面下雨，自己也重感冒，就懒得出去买了，哈哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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