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红枣银耳羹

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朋友们,2013年好啊,又是新的一年了 最近天气很冷,隔三差五的下雪,有点扛不住啊 所以多喝点汤羹吧 上次红糖姜茶的博文说姜茶最好早上喝,银耳羹最好晚上喝 嘿嘿,所以我就上一下银耳羹的做法 银耳是众所周知美容养颜的东西,好处我就不多说了 是平民界的燕窝啊,俺们吃不起燕窝就吃吃银耳吧~ 想要做出好吃的银耳羹,最简单的三招就是 银耳泡发好,加入好吃的红枣和长时间炖煮 说起银耳,我从前还真的是不爱喝,总觉得有一股奇怪的味道 后来公司开始煮甜品,同事煮了几次,我发现没啥怪味啊 问了下才知道说银耳要多泡泡,洗洗干净能去味 还有一个是加点红枣,枣子本身能去味而且还能把枣子的甜味渗入汤里 这样银耳羹才会更好吃 当然了,枣子的选择也很重要,一定要选好的枣子 不好的枣子带酸味,煮了也不好吃
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
红枣银耳羹的用料
红枣银耳羹的做法
红枣银耳羹的烹饪技巧

1、银耳要用冷水泡才会发的更大,不要图快用热水泡,泡好要冲洗干净 2、加红枣能去味,而且让汤的味道更好 3、水要一次加足,经得起长时间炖煮,切忌中途加水,这样汤汁才会粘稠好喝 4、高压锅炖煮我也试过,效果没这个好,高压锅煮的汤汁不是粘稠的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2013-01-25

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