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五香牛肉干

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墙裂推荐墙裂推荐滴牛肉干呀!! 虽说图片拍的不是很对得起大家,但是一点也不减少我对这份牛肉干滴热情! 不知道大家是否和君君一样,喜欢吃比较湿润一点的牛肉干 市售的牛肉干总是会买到那种很干的、一咬全是渣渣的牛肉 用我的话说就是在“啃树皮”,有时候难以下咽 我喜欢吃松软的,带点汁的话更好 而这个牛肉干就完全符合我的标准 外面裹着香料,一口不过瘾啊! 喜欢吃牛肉干的一定要试试这个哦~ 做这样的牛肉干,牛肉的选择比较重要 推荐大家用牛里脊一类的肉 如果你买了牛腩肉一类的,那就必须炖久一些,不然就咬不动啦 我做的这个肉是外婆买回来的牛肉,外婆可是做菜高手,挑肉也是一流的 所以这肉肉非常好炖,很酥烂很好吃~ 你看到的外面那一粒粒大部分是芝麻,还有小部分是花生和香料碎末 如果喜欢吃辣椒还可以多放点辣椒,那样的话外面就会有很多辣椒籽了 我不太吃辣,所以只放了几个辣椒
难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟
五香牛肉干的用料
五香牛肉干的做法
五香牛肉干的烹饪技巧

1、炖牛肉的时候水量可以多一些,牛肉汤不要扔了,留着做粉丝啊,做高汤都很好 2、香料自己把握,丁香不要多,不然会苦,我放了很多花生,很好吃 3、这次炒糖色很安全,因为牛肉之前炒干了,基本没水分,所以炒糖色不会像上次的红烧肉那样溅油了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2013-01-21

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