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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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高山土鸡半只（约1斤半）

、

干辣椒 3两（不怕辣可放半斤）

、

青花椒

、

老姜

、

大蒜

、

大葱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
姜蒜切片葱切段，辣椒剪成小段，花椒等备用
步骤2/4 点击查看大图
土鸡过水去血，用卤水煮半小时起锅，待凉后去鸡骨切小块。
步骤3/4 点击查看大图
热锅冷油，先下鸡块过油后立即放入辣椒，花椒姜片蒜片，小火翻炒起锅前放入葱段。
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辣子鸡好啦!（喜欢干香的可以多翻炒些时间）待鸡肉吃完，剩下的配料把姜片挑出不要，其余用料理机搅打成辣椒酱。一点不会浪费

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-20

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