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丝瓜炒油条的做法

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丝瓜炒油条

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鲜嫩嫩的丝瓜，配上酥脆的油条，好香！即使吸了汤汁的油条没了酥脆劲儿，绵软的口感配上香香的油脂也别有一番风味。如果能吃辣的，再加点青红辣椒，想必是一道色香味俱佳的开胃小菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

油条 2根

、

油少许

、

姜少许

、

盐适量

、

蚝油少许

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
丝瓜和油条准备好，丝瓜是这种无棱的，我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些；油条其实是一套，我分成两根，2块5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃还是自己炸吧；
步骤2/8 点击查看大图
丝瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因为削皮刀会把瓜肉一同削掉，不但模样难看，还浪费；
步骤3/8 点击查看大图
把丝瓜切成滚刀块；
步骤4/8 点击查看大图
油条切成为公分长的小段；
步骤5/8 点击查看大图
不粘锅倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿；
步骤6/8 点击查看大图
将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀；
步骤7/8 点击查看大图
倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放；
最后一步点击查看大图
待丝瓜有7熟时，倒少许蚝油调鲜，混合几下后，倒入油条，关火，出锅后撒少许香葱。

小贴士

1. 丝瓜中倒少许水利于成熟，但丝瓜不要炒到全熟，利用余温能将其焖透； 2. 油条不要早放，往锅里一混合即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-31

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