【土匪猪肝】猪肝,最生猛匪气的一种吃法!
湖南湘西有一系列“土匪美食”,除了嘉宾上次带来的土匪肉,今天这道土匪猪肝也是其中的代表,同样香辣霸气、野性十足,大块的猪肝,配上红辣椒、大蒜,入油锅于大火上爆炒几分钟即可,没出锅,香气就已经扑鼻而来,馋地口水直冒!
20克
80克
24克
596
千卡
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步骤1/5
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猪肝在清水中加少许白酒,浸泡30分钟,除去血水;
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步骤2/5
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将猪肝改刀成片,加少许盐、料酒、淀粉腌制十分钟;
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步骤3/5
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热锅起油,下入姜蒜、辣椒爆香,随即下猪肝快速翻炒;
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步骤4/5
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等猪肝变色后,加入油辣子,增色添香,再来点生抽,炒匀;
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最后一步
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出锅前加一把青蒜苗,炒至断生,最后来点白糖增鲜即可。
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发布于 2019-03-29
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