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【土匪猪肝】猪肝，最生猛匪气的一种吃法！(2/5)
猪肝在清水中加少许白酒，浸泡30分钟，除去血水；
将猪肝改刀成片，加少许盐、料酒、淀粉腌制十分钟；
热锅起油，下入姜蒜、辣椒爆香，随即下猪肝快速翻炒；
等猪肝变色后，加入油辣子，增色添香，再来点生抽，炒匀；
出锅前加一把青蒜苗，炒至断生，最后来点白糖增鲜即可。