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香煎豆腐蔬菜饼的做法

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香煎豆腐蔬菜饼

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春天是长身体最重要的季节，孩子们需要丰富的钙和维生素D，以及蛋白质。另外，春季多补充维生素A和胡萝卜素可以预防呼吸道感染类疾病。这道豆腐蔬菜饼搭配上自己喜欢的粥作为早餐，是再适合春天不过啦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐一块

、

面粉 50克

、

鸡蛋一个

、

胡萝卜适量

、

青碗豆适量

、

玉米粒适量

、

其他调味品适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
老豆腐一块约300克。
步骤2/12 点击查看大图
用手捏碎它。
步骤3/12 点击查看大图
青碗豆、玉米粒洗干净，胡萝卜切丁。
步骤4/12 点击查看大图
第3步的蔬菜焯水之后滤水倒入装豆腐的碗里。
步骤5/12 点击查看大图
加入50克面粉，一个鸡蛋，适量盐及其他自己喜欢的调味品。
步骤6/12 点击查看大图
拌和均匀。
步骤7/12 点击查看大图
平底锅热锅刷油。
步骤8/12 点击查看大图
抓一团第6步拌和好的混合物，按成小饼。
步骤9/12 点击查看大图
放入平底锅中，中小火慢煎，成型之前不要翻动太频繁。
步骤10/12 点击查看大图
两面煎至金黄即可出锅。
步骤11/12 点击查看大图
摆盘可以用长盘斜叠着排成一排。
最后一步点击查看大图
也可以垂直堆叠起来摆盘，再配上一碗清粥，美味又营养的早餐即成。

小贴士

1.豆腐中有水分不需要另外添加水。 2.注意火候，中小火慢煎。 3.一面煎成形了再翻面，用铲子翻面的时候动作轻柔，可用筷子辅助。 4.可以配上自己喜欢的蘸料增加风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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