海参虾仁鸡蛋羹
每年都要买点海参来进行食补，海参中不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降；可降低血机体胆固醇含量，能有效预防心血管疾病的发生，今天就做了海参虾仁鸡蛋羹，做法简单又美味。
22克
37克
10克
387
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/16
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准备好所有的食材，鸡蛋和海参虾仁。
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步骤2/16
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取一个大一点的碗，把两枚鸡蛋打入碗里。
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步骤3/16
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这个时候碗里加入盐调味。
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步骤4/16
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再加入鸡精增加鲜味。
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步骤5/16
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用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。
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步骤6/16
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这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水，继续搅拌均匀后。
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步骤7/16
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另取一个可以蒸的碗，把鸡蛋液过细筛，这一步不能省略，这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。
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步骤8/16
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把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜，用牙签扎几个眼。
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步骤9/16
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把鸡蛋液放到东菱早餐机里，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。
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步骤10/16
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鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。
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步骤11/16
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另起煎锅倒入花生油烧热后，把洗净的虾仁放到煎锅里。
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步骤12/16
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把虾仁煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎一下就可以了。
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步骤13/16
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把煎好的虾仁和海参码放到碗里，浇上生抽就可以咯。
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步骤14/16
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嘻嘻，满满都是诱惑。
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步骤15/16
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海参鸡蛋羹嫩滑爽口，吃上一碗，满满都是幸福感。
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最后一步
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成品一
鸡蛋打散后一定要过一下筛，这样蒸出来的鸡蛋羹口感才会细腻爽滑哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-25
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