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西式咖喱牛肉的做法

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西式咖喱牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 150克

、

鹰嘴豆少许

、

土豆少许

、

洋葱一个

、

番茄一个

、

香叶三片

、

白蘑菇五个

、

黄姜粉 2勺

、

咖喱粉 1勺

、

糖 2勺

、

盐 1勺

、

芝士片两片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将土豆出水熟了再煎金黄色，白蘑菇一开二，去除菇腥味就要煎香
步骤2/9 点击查看大图
鹰嘴豆提前泡好，高压锅压软
步骤3/9 点击查看大图
牛肉最好出血水整块压熟，加几片香叶用高压锅压软，切粒，汤油捞走，留汤煮咖喱汁，不需要加盐！
步骤4/9 点击查看大图
多油爆香蒜片，洋葱粒
步骤5/9 点击查看大图
洋葱粒炒软加入番茄炒软后放入咖喱粉，黄姜粉小火炒香，粉比较吸油要加油！注意:咖喱粉不能大火炒，炒糊整个汤就苦味了！
步骤6/9 点击查看大图
加入牛肉汤，蘑菇，土豆，鹰嘴豆，牛肉粒，糖，盐调味，煮开油会浮在上面怕油就捞走！
步骤7/9 点击查看大图
煮开让土豆吸收汤汁，加入一片或两片芝士片汤汁就会浓稠不需要加入生粉水了
步骤8/9 点击查看大图
调到汤汁适合自己的口感就可以了
最后一步点击查看大图
做了一个薄饼点咖喱汁吃

小贴士

洋葱多加油爆香软，咖喱粉，黄姜粉也需要多油，这三个不能炒糊不然汤就会苦味影响口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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