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40【梅菜扣肉】的做法

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40【梅菜扣肉】

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1小时以上 | 配菜(中级)

带皮五花肉适量

、

梅干菜适量

、

8角 2个

、

姜块适量

、

上海青适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
热锅倒油，带皮的一面朝下，煎的表面发干的时候，翻面再煎一会儿。
步骤2/5 点击查看大图
肉切薄片，梅干菜在温水里泡一下，洗干净，切碎，上海青洗净。
步骤3/5 点击查看大图
肉抹上盐，鸡精，白糖，肉皮朝下放碗里，上面加上梅干菜，淋上酱油，蒸1个小时。
步骤4/5 点击查看大图
上海青焯一下。
最后一步点击查看大图
把蒸好的肉的汤汁倒到水淀粉里搅拌均匀，锅加热，倒入调好的水淀粉，煮稠，淋到肉上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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