【糖醋带鱼】软糯香甜，入口即化 春季酸甜更开胃，孩子都喜欢
春季吃点酸甜更开胃，这道糖醋带鱼软糯香甜，入口即化。我最后加入了蒸的步骤，让带鱼更入味，更滑嫩。更适合小朋友吃。
30克
111克
93克
838
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/14
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带鱼洗去除头尾和内脏，腹内的黑色膜，清洗干净
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步骤2/14
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带鱼用剪刀斜着剪成段，用厨房纸擦干水分（如果不是鲜带鱼 要用料酒腌制半小时）
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步骤3/14
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擦干的带鱼每面都沾上干淀粉，沾好后抖掉多余的淀粉。
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步骤4/14
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准备葱姜蒜
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步骤5/14
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锅里倒入油，这里油可以多放一些。放入姜片。
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步骤6/14
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中火把慢慢把带鱼煎至金黄
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步骤7/14
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这里注意不要不停翻面，煎好一面带煎另一面，保证鱼肉的完整。
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步骤8/14
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准备酱汁，把酱油、生抽、糖、醋搅拌均匀
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步骤9/14
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把锅清理干净，重新放入葱姜蒜，下煎好的带鱼，倒入酱料。再加入开水没过带鱼。
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步骤10/14
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根据口味加入盐，带鱼本身有咸味，这里加不加盐根据个人口味，保持中火烧至汤汁浓稠
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步骤11/14
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装盘，没结束
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步骤12/14
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水开后，入锅大火蒸10分钟即可。这样可以更入味。
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步骤13/14
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撒香菜、葱花或者蒜花 都可以
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最后一步
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成品
如果不是鲜带鱼 要用料酒腌制半小时
根据口味加入盐，带鱼本身有咸味，加不加盐根据个人口味
入锅大火蒸10分钟 更加入味，香滑可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-20
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